正阳花生

正阳花生种植历史悠久，最早可以追溯到清朝光绪年间，上世纪60年代开始规模化种植，目前种植面积达160万亩左右，总产量50多万吨，是全国花生种植第一大县。正阳花生以优质珍珠豆型特色著称，含油量高达55%以上，含蛋白质28%左右，富含有17种人体必需的氨基酸。正阳花生是国家地理标志保护产品，荣获“中国花生之都”“全国油料生产冠军县”等称号，享有“世界花生看中国，中国花生看正阳”之美誉。2023年最具影响力花生区域公用品牌“正阳花生”位居第一，列入全国“土特产”推介名单，品牌价值124.35亿元。

平舆白芝麻

平舆白芝麻，河南省平舆县特产，中国国家地理标志产品。平舆白芝麻种皮薄，色泽洁白，籽粒饱满，水洗不脱皮，炒食无烟焦苦味，口感醇香，后味甘甜，出油率高。千粒重2.8—3.0克，含油量52%~55%。不仅是小磨香油的原料，而且可以直接食用或用于糖果、糕点、调料、饮料等。

泌阳花菇

泌阳花菇，河南省泌阳县特产，泌阳花菇朵圆、肉厚、质地细腻、色泽洁白，药用价值高，含有17种人体所必需的氨基酸、30余种酶类和丰富的香菇多糖。泌阳花菇朵圆、肉厚、质地细腻、色泽洁白、爆花自然、口感鲜嫩、菇香浓郁。另外，泌阳独特的自然环境也决定了“菇中之皇”的称谓。

留庄大米

留庄镇位于确山县城的东南，盛产大米远近闻名，全镇种植水稻面积达 15000 余亩，水稻种植最集中的有 5 个村，其中汪庄村有水稻 3000 亩。水稻平均亩产1000斤，出米率约70% 。留庄米厂2011年包销 600 亩的水稻，留庄米厂正在筹建“留庄大米协会”，按照企业 品牌 农民的路子，进一步扩大再生产更好地带动当地农民致富。

邵店黄姜

邵店黄姜块小，有丝，汁浓味重，色泽金黄，耐煮，辛辣。性温散寒邪，暖胃，健脾、 生发，消暑治泻，制中夏毒之功效，古为“天姜”，曾为历代皇家贡品，是河南省历史悠久的名优特色农产品。邵店黄姜以优良的品质而著名，不仅营养价值高，还具有良好的药用保健效果，黄姜用途广泛，入药可解表御寒，姜汁水洗澡可润肌美容，泡茶可健胃益寿。邵店黄姜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钾、镁和糖等营养物质。

夏南牛

夏南牛中心产区位于河南省泌阳县，分布于唐河、社旗、方城、桐柏、确山和遂平县等地。夏南牛体质健壮，性情温驯，适应性强，耐粗饲，采食速度快，易肥育；抗逆力强，耐寒冷， 耐热性稍差；遗传性能稳定，具有生长发育快、易肥育的特点。夏南牛生长发育快。

遂平香椿

遂平香椿，河南省驻马店市特产，中国国家地理标志产品。遂平香椿芽体肥嫩、质地厚重、色泽艳丽、香气浓郁、味道鲜嫩、肉质细腻。

确山黑猪

确山黑猪鬃毛粗短，体型较大，一般体长136厘米，体高70厘米左右。面部有菱形皱纹，两耳下垂，腰背平直，母猪腹部稍下垂，臀部稍下斜，尾粗长超过飞节。它最大特点是性情温顺，适宜放养。确山黑猪肉质细嫩，色暗红，呈大理石样花纹，烹调后味浓笪，多食不腻。

崇礼红薯

崇礼红薯，驻马店市上蔡县特产，主产地位于枯河流域的冲积平原上，属于温带大陆性季风气候，昼夜温差较大，黄土壤，中性偏碱，富含钾、磷等适合红薯生长的矿物质及有机腐熟物。崇礼红薯薯块多而匀，表皮光洁，块纺锤形，皮色深红，肉色乳白，食之味香浓郁，甘甜面沙，含有丰富的糖、淀粉、粗纤维、维生素C和磷等人体必需的营养成分。

确山夏枯草

确山夏枯草，河南省确山县特产，中国国家地理标志产品。夏枯草，因“此草夏至后即干枯”而得名，又叫夏枯头、大头花、乃东、铁色草、灯笼头、麦夏枯等。确山县当地村民也称之为牛抵头草。确山夏枯草为唇形科，属多年生草本植物，以干燥果穗入药，味辛、苦、寒，有清肝明目，消肿散结之功效。夏枯草常用于治疗甲状腺肿大、淋巴结核、乳腺增生、肺结核、急性黄疸型传染性肝炎、高血压等疾症，为常用中草药。随着生产的发展和人民生活水平的提高，夏枯草逐渐成为凉茶生产的主要原料，且使用量远大于入药的用量。

瓦岗西瓜

瓦岗镇属浅山丘陵地带，土壤含丰富的矿物质元素，瓦岗西瓜也因个大、皮薄、味美、耐储存闻名大江南北，近年来，西瓜种植面积均在万亩以上。

正阳奶牛

2015年，君乐宝乳业正式入驻正阳，深耕正阳9年间，先后建成了18万吨酸奶乳制品，1.2万头的乐源奶牛牧场，年产9.6万吨的“悦鲜活”高端奶。依托快速发展的奶牛产业，使正阳成为豫南地区最大的奶源生产基地和牛奶加工基地，还为“两广”“两湖”地区提供了优质奶源。