近年来，全市市场监管系统认真贯彻落实市委、市政府的决策部署和“四个最严”要求，建立健全食品协同监管机制，完善上下贯通、横向联动的指挥调度体系，全程监管持续发力，有效提升了食品安全监管效能，牢牢守住了食品安全底线。

压紧“两个责任”。建立全市领导干部食品安全责任制，出台落实优化属地管理责任工作举措。“两个责任”培训纳入市委党校培训计划并组织各层级包保干部培训，提升包保干部发现问题和解决问题的能力。全市6.1万家在产在营食品生产经营主体，明确包保干部7855名，包保覆盖率、督导完成率、督导整改率均为100%。指导全市2.1万家生产经营企业抓好管理人员培训考核，健全风险防控动态管理机制，落实日管控、周排查、月调度工作制度。

健全协调机制。出台《市政府食安委工作规则》《食品安全“三书一函”（挂牌督办通知书、约谈通知书、整改通知书、提醒敦促函）》等12项制度，压实属地管理责任、压细监管部门监管责任以及行业部门管理责任，确保出了问题后找得到人、查得清事、落得了责。市食安委加强工作调度，狠抓落实质效。市食安办抓实统筹协调，每季度组织召开风险会商会议，研究风险防控对策措施，协同联动、同向发力开展专项治理，确保风险隐患在可防可控范围。

全程严管严控。全市获得食品生产经营许可的企业配备4000余名食品安全总监、15000余名食品安全员，实现了应配尽配。农村食品经营店规范化建设完成率在80%以上。全市15个食用农产品集中交易市场风险分级覆盖率100%，规范化建设完成率100%。全市餐饮单位风险分级实施率保持在100%，“明厨亮灶”实施率98.17%、“6S管理”实施率100%。督促企业做好日管控、周排查、月调度，加强食品安全总监、食品安全员等的培训，积极分析研判，采取处置措施，消除风险隐患。