近日，2025中原村BA问鼎挑战赛开幕式在上蔡县状元红景区举行。为切实保障赛事开幕式期间食品安全，确保赛事顺利进行，县市场监管局高度重视、周密部署、提前介入，强化食品安全、严格监管执法，筑牢食品安全防线，全力保障人民群众饮食安全。一是提前介入，制定方案。主动与赛事主办方沟通对接，详细了解用餐人数、就餐时间、供餐单位等信息。根据赛事特点，结合以往重大活动食品安全保障经验，制定了针对性强的食品安全保障方案，明确各环节监管重点和工作人员职责分工，为保障工作有序开展奠定坚实基础。二是全面检查，消除隐患。对承担赛事供餐任务的餐饮单位的资质、加工环境、原料采购验收记录、餐用具洗消记录、人员健康管理等进行全面细致的检查。对供餐菜单进行了审核，提醒供餐单位不使用风险较高的食品原材料，不外购凉菜。 三是驻点监管，全程把控。开幕式期间，安排经验丰富的执法人员实行现场驻点监管，对食品加工制作的全过程进行实时监管，从食材的进货查验、加工操作、食品留样到成品配送，严格把关每一个环节，时刻保持加工环境干净卫生整洁，加工制作过程规范，供餐时作好防护。四是强化巡查，确保安全。重点检查食品经营单位的许可证持有情况、食品是否在保质期内、有无销售“三无”食品等，累计巡查周边食品经营户105家次，有效维护赛事周边的食品市场秩序，为参赛人员、工作人员及观众营造了安全放心的饮食环境。                （上蔡县市场监督管理局）