1月14日，遂平县市场监管局召开全县承接“年夜饭”的餐饮单位负责人培训约谈会，就“年夜饭”预订情况进行备案登记，要求各餐饮单位切实提高餐饮食品安全风险意识，确保人民群众节日就餐安全。各餐饮单位现场签订食品安全承诺书。

遂平县市场监管局通报了近期“双节”期间食品安全专项检查中发现的典型问题和共性问题，要求各单位对照问题重点查纠：一是餐饮服务单位主体责任落实不到位；二是承办超100人的宴席食品不留样或者留样不全；三是食品原料索证索票不全；四是没有进货查验记录；五是向顾客提供的复用餐饮具不消毒；六是反餐饮浪费措施不力，没有小份菜、半份菜。针对今年春节期间气温可能相对往年较高，食物中毒风险增大的情况，遂平县市场监管局强调，各餐饮单位务必做好以下六个方面工作：一要严格落实“日管控、周排查、月调度”等食品安全工作管理机制；二要严格落实食品原料进货查验记录制度；三要严格按照许可范围开展经营活动；四要根据自身酒店接待能力承接“年夜饭”；五要从进货查验、原料储存、环境卫生、加工过程、人员健康管理、餐具清洗消毒、食品留样等重点环节开展全方面隐患排查；六要主动向消费者开展防止食品浪费、适量点餐等提示提醒。遂平县市场监管局表示，下一步将加强对春节期间的食品安全检查力度，通过开展交叉互查、专项督查等措施，全力守护“舌尖上的年味”，确保全县人民群众能够过上一个欢乐、祥和、平安的新春佳节。