近日，泌阳县市场监督管理局在全县范围内开展2023年夏季食品安全整治百日行动，护航群众夏季饮食安全。

一是督促生产经营者落实食品安全主体责任。要求企业主要负责人、食品安全总监和食品安全员抓好“日管控、周排查、月调度、年总结”四项重点事，抓实“日记录、周报告、月纪要、年总结”四本工作账。要求生产经营者围绕落实主体责任全面开展自查整改，努力从源头上防范和化解食品安全风险。二是聚焦重点领域，加强风险隐患排查。在农村、城乡结合部、学校及周边、旅游景区、高速公路服务区等重点区域聚焦食品生产、经营、餐饮环节夏季容易引发系统性、区域性风险的重点领域、重点品种、重点主体，开展风险隐患排查。严格检查学校食品安全主体责任和校长(园长)第一责任落实情况，深入排查整治学校食堂、学校食堂承包企业、校外供餐单位存在的各类食品安全风险隐患，严查食品原料进货渠道不正规、查验不认真、贮存和加工制作不规范、餐饮具清洗消毒不彻底、人员培训不到位、日常管理不精细等行为。三是集中骨干力量，开展专项监督检查。重点关注生产加工场所条件简陋，防蝇、防鼠、防虫设备不完善，环境卫生脏、乱、差等问题；重点关注食材原料储存条件，以及使用腐烂、变质、发霉、生虫等不合格原料进行生产加工行为；重点关注使用的食品添加剂种类、剂量等，落实食品添加剂专库(专柜)储存、专人负责、专用台账等要求；重点关注餐饮具清洗消毒制度不健全，消毒柜等关键设备无法满足使用、复用餐饮具不达标等问题。四是依法严厉查处食品安全违法违规行为。加大对食品生产经营各环节的监督检查力度，严厉查处无证生产经营、“两超一非”等违法违规行为，落实违法行为“处罚到人”，形成重拳出击的高压态势。造成严重影响的，移交公安机关，追究相应法律责任。