驻马店市食品药品监督管理局五项措施构建食品生产追溯体系
发布时间：
2017-12-21 17:38
信息来源：
市药监局
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加强食品追溯体系建设，是食品产业发展的内在需要，是确保食品安全的有效措施。驻马店市食品药品监督管理局以保障食品安全为目标，推动企业主动建立食品安全追溯体系，止目前，已覆盖到了全市三分之一的食品生产企业，有效的自律推进机制正在全市渐次形成。
一是大胆探索，打牢制度基础。2016年以来，驻马店市局根据上级文件精神，结合我市食品生产企业实际，主动作为，大胆探索，先后研究出台了《关于在规模以上企业和重点产品生产企业建立食品安全追溯体系实施方案》《关于在白酒生产企业建立食品安全追溯体系实施方案》《关于在食用植物油生产企业建立食品安全追溯体系实施方案》《关于进一步落实食品安全主体责任的通知》等一系列文件，明确将建立食品安全追溯体系列入市、县局目标考核，按照“由易到难、重点突破、以点带面、示范带动”基本思路，强力推进食品生产领域食品安全追溯体系建设。
二是宣传培训，营造追溯氛围。驻马店市局先后召开全市食品生产企业追溯体系建设工作会、食品生产企业食品安全电子追溯体系推进暨培训会，广泛宣传法律法规关于食品安全追溯体系建设的规定，强调建立食品安全电子追溯体系对于保障食品安全的重要作用，邀请专业技术人员现场示范讲解食品追溯平台建设方法和食品追溯平台的日常应用，帮助企业了解食品安全电子化追溯体系，调动了企业建立食品安全追溯体系的热情。
三是试点先行，积累建设经验。在深入调研、摸清底数的基础上，驻马店市局建立了完整的食品生产主体信息库，为追溯体系建立夯实基础。明确了辖区试点企业12家，优先培训辅导，现场解决疑难问题。为实现电子追溯体系与企业管理体系的有效对接，驻马店市局组织监管人员和平台建设企业技术人员多次深入驻马店顶志食品有限公司、河南金元乳业有限公司、徐福记集团、豫坡集团等食品生产企业开展试点工作，探索方法，积累经验。组织市局及食品生产企业人员到仰韶集团和永杰公司、卓奇公司以及郑州市、鹤壁市调研食品安全追溯体系建设工作，结合本地企业的工艺特点和追溯需求，率先在食用植物油、白酒、乳制品等重点产品和规模以上企业推行食品安全电子追溯体系建设。
四是全面推进，企业收到实效。通过印发实施方案、召开推进会、组织到试点企业学习观摩、请专业公司技术辅导、专项督查、责任约谈等方式，强力组织全市食品生产企业实施食品安全追溯体系建设。正阳君乐宝乳业有限公司于2016年10月正式启动产品追溯演练活动至年底开展3次追溯演练，追溯成功率100%，每次追溯演练都形成有系统报告传递至集团总部并在本厂存档，每次追溯存在问题都建立了改进计划。驻马店开发区平平食品有限责任公司，每年两次利用追溯系统开展从市场销售环节到生产原料的追溯实际演练，均获得100%的成功。顶志油脂公司利用追溯系统开展油脂压榨环节的质量管控分析，大大改善了终端油脂的品质，提高生产效率。
五是建管结合，确保食品安全。创建食品安全追溯体系是手段，目的在于运用这个体系保障食品安全，在建管结合上下功夫。企业在建立追溯系统时，充分结合自身企业现状和产品特点，利用追溯体系对原料验收、生产过程控制、产品包装、成品检验、不合格处理、出厂销售等关键控制点进行把控，突出和理性适用性。企业在管理时按图索骥，条理管控，精细管理，避免了过去上下链条不清，责任不明，粗放管理的局面，极大促进了电子追溯体系建设与完善企业管理的良性互动。对于拒不建立追溯体系、追溯体系不能有效运行的，市县各级监管人员将根据食品生产企业主体责任规定，适当调高该企业风险分级档次，加大日常检查频次和监督抽检力度，情节严重有违法情节的，依据法律法规进行严肃处理。
至目前，驻马店市已在全市规模以上食品生产企业和乳制品、白酒、食用植物油、食品添加剂生产企业推行建立了电子追溯体系137家，其中有63家实现了信息化追溯，现在已投入运行，另有74家食品生产企业可以实现纸质追溯，实现产品的来源可查，去向可追。食品安全追溯体系建设工作已覆盖到全市三分之一的食品生产企业，全市食品安全保障体系初步建立，食品安全保障能力和水平得到了极大提升。2016年，驻马店市食品药品监督管理局食品生产企业食品安全追溯体系建设，作为年度创新亮点工作受到了省食品药品监督管理局肯定表扬，2017年，驻马店市局又在全省骨干企业落实主体责任动员会上作了典型发言。
责任编辑：市药监局
