据上蔡县商务局市场监测系统数据显示，十一月中旬，我县羊肉价格上涨，剔骨羊肉54元/公斤，熟羊肉120元/公斤—150元/公斤不等，价格环比同期上涨10%。具体分析如下：

    羊肉价格上涨原因：

    1、进入十月，据统计我县县城区内新增羊肉汤馆近20家，天气转凉，各大火锅店也相继开始营业，羊肉需求量增加导致价格上涨。

    2、我县作为天中传统小吃名城，夜市在周边县市都有一定影响，随着人们生活水平的提高，居民夜晚在外就餐逐步增长，对羊肉的需求量也呈逐年上升的趋势。

    3、羊肉需求增加，养殖成本上升推动价格上涨。近几年饲料价格上涨，加之人工成本的增长，导致羊肉价格上涨。

    随着冬季的到来，预计今后一段时期羊肉价格不会有下跌趋势，上涨空间将持续到春节。