王勿桥醋肇始于我国东汉时期，位于河南省正阳县境内。该醋承载着当地两千多年厚重醋文化，王勿桥醋起源于东汉初年王莽追杀刘秀，刘秀路过王勿桥（古时称“望雾桥”），幸遇奇井奇桥相助的一段传奇故事……两千多年的发展历程，王勿桥醋汉代初具雏形，唐代初具特色，北宋成为贡品，据康熙年间《正阳县志》记载：“王勿桥用井水酿醋，气味芳醇，超山、陕出品，并能疗多病伤……”近年来通过对传统工艺的不断研究创新，王勿桥醋的产品品质、风味、功能更加独特，成品率和原料出品率进一步提升。该醋具有深褐清晶，浓香厚醇，酸而不涩，香而微甜，营养丰富，久存不腐等特点。深受我国中部地区，特别是中原人民的喜爱，成为中部地区食醋的代表。王勿桥醋手工制作技艺在2011年12月被河南省人民政府列入第四批非物质文化遗产代表性项目名录。