蔡州酒酿造技艺——第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单

河南蔡洪坊酒业有限公司位于驻马店市新蔡县，其前身为始建于1950年的地方国营新蔡县酒厂，由改造自明朝延续至今的“蔡州酒坊”发展而来，迄今已有650余年不断代传承酿酒历史。蔡洪坊酒窖香浓郁，古韵悠远，始于春秋，盛于西汉。历经半个多世纪的建设、改革、发展，如今的蔡洪坊酒业酿酒工业园区占地面积600余亩，年产原酒3200吨，存储能力达50000吨。