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市市场监督管理局切实做好秋季学期学校食品安全工作

投稿:市市场监督管理局  来源:时间:2021年09月09日

索 引 号: S0001--2021-02857 主题分类: 市场监管、安全生产监管
信息来源: 发文日期: 2021年09月09日
名  称: 市市场监督管理局切实做好秋季学期学校食品安全工作
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 全市疫情形势逐渐进入常态化防控阶段,各级各类学校开学在即,为扎实做好学生返校前的准备工作,确保广大师生饮食安全和身体健康,日前,驻马店市市场监督管理局联合市教育局深入全市各校园开展食品安全守护行动,督促学校严格落实主体责任,提升校园食品安全保障能力。一是加强人员管理。落实食品从业人员体温检测、晨检、洗手消毒、规范穿戴等防护制度,开展食品安全知识和防疫管理知识培训,从业人员要全部接种疫苗并持近期有效核酸检测证明上岗。二是强化食材管理。开学前及时清理过期、腐败变质食品和食品原料,对上学期剩余的、积压的各类食品和食品原料,原则上不再使用,严格落实进货查验、索证索票制度。三是规范食品经营行为。要求学校进一步完善硬件设施配备,加强“互联网+明厨亮灶”建设,全面推行4D或6S管理。目前我市(含新蔡)设有食堂的学校1960所,已实施“互联网+明厨亮灶”的学校食堂1953家,占比99.6%。四是严格卫生消毒。要求学校对食堂卫生进行“搬家式”大扫除,彻底清理灶台、排水沟、各类加工设施设备等卫生死角,保持环境整洁及良好通风。截至目前,全市共检查学校食堂89家,发现问题6个,已全部整改到位。清理上学期剩余食品及原料149公斤。