确山县市场监管局积极保障医疗机构职工和患者的饮食安全

投稿：市市场监督管理局　　来源：时间：2022年11月09日

 11月4日上午，确山县市场监管局组织开展“阳光执法---走进医疗机构食堂”活动，对县人民医院营养餐厅、建业医院营养餐厅的食品安全管理情况进行了突击检查。一是查资质是否齐全。查食堂是否持有食品经营许可证，从业人员是否持有健康证明，食品安全管理人员是否培训合格，日常监督检查记录是否保存完好。二是查硬件是否合格。是否按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局；是否有相应的防鼠、防蝇、防虫、防腐、防尘、消毒以及存放垃圾和废弃物的设备或者设施。三是查管理是否规范。是否达到了6S标准化管理；是否实现了“互联网+明厨亮灶”；是否符合“布鞋厨房”要求；是否建立健全并认真落实食品安全知识培训、从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录等食品安全管理制度；是否按照餐饮操作规范实施加工制作过程控制要求。通过检查，县人民医院营养餐厅和建业医院营养餐厅的食品安全状况整体状况良好，提升效果明显，没有发现食品安全隐患，但还存在一些细节问题，有待进一步整改提升。该局表示，在下一步的工作一定要认真贯彻落实习近平总书记“四个最严”要求，将医疗机构食堂、学校食堂、职工食堂等集体用餐单位作为重点监管对象，加大监督检查频次，盯死看牢，严管重罚，以重罚促自律，以自律保安全，确保医疗机构职工和广大患者的饮食安全。