开发区食药监分局学法规 保“食安”提升餐饮安全监管能力

投稿：经济开发区管委会　　来源：时间：2022年03月24日

 为进一步提升开发区餐饮安全监管能力，开发区食药监分局对全局干部职工开展《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》专题培训，旨在通过培训和法规学习，保障辖区消费者饮食安全，助力开发区创建国家食品安全示范城市。

为全面落实《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》，开发区食药监分局抓住时机对所有监管人员进行再充电，集体参加《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》培训。培训以图文并茂的形式全面讲解了《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》的不同之处以及新标准中的难点、亮点内容。对新标准中关于餐饮服务的定义，专间和专业操作区的操作方法，生食果蔬的清洗消毒步骤，食品处理区从业人员的要求等方面做了重点解读。通过讲解，解决了如何规范、如何监管的问题，为促进开发区餐饮业高质量发展奠定了基础。

据了解，《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，该标准于2021年2月22日发布，2022年2月22日起正式实施。